お客様のつぎの一歩を照らしていく

株式会社三陽荘

四国礼所をめぐる、お遍路さんの憩いの場として生まれた三陽荘。 今では多くの観光客や地元の方にもご利用いただくようになりました。 お大師様が示されて湧き出した温泉、地元の食材の魅力を存分に生かした料理、落ち着きと安心を提供する お部屋、そして何よりも、働く従業員のホスピタリティ。 これらが掛け合わさり、はじめて私たちならではの「癒し」「くつろぎ」が提供できると考えています。 ここで休まれた人々が、また次の一歩を歩み出せることを願って。 ともに、三陽荘をより素晴らしい旅館にしていきましょう。

ここでしか味わえない旬の素材や地元で水揚げされた新鮮な海産物を、思う存分に愉しんでもらいたい。そんな思いから旅館「三陽荘」の館内レストランとして2020年リニューアルオープンしました。 美味しさはもちろん潮風を肌で感じ、穏やかの内海のさざ波と桂浜の夜景を望みながら、旅の思い出にひと花咲かせます。 その場で焼き上げるカツオの藁焼きもライブキッチンから豪快にお届け。 五感で味わっていただける、三陽荘自慢のレストランです。

フレンチをベースに高知県土佐の食材を生かした料理と人との大切な時間を愉しんで頂ける空間を大阪・南堀江にリリース。 「食」の原点にかえり、食事にかかわる多くの人々や自然の恵みへの感謝。 お客様にひとつひとつの料理を愉しんでいただく事への感謝。 Tossaでは「心からの感謝の気持ち」をこめたお料理をお届けします。

自分で焼くセルフスタイルの浜焼きをバイキングで。 地元で獲れた新鮮な貝やエビの他、お肉や野菜、手作りのスイーツなど 小さいお子様からグルメな大人世代、おじいちゃんおばあちゃんまで広い世代に美味しく楽しく過ごして頂きたいと、2022年夏オープンしました。

お客様が初めて三陽荘と触れ合う場所が、このフロント。三陽荘の印象がここで決まるといっても、過言ではありません。大切なのはお客様の要望やお困りごとに真摯に向き合い、相手を思いやる気持ちを持って対応すること。しっかりとしたコミュニケーションを取り、元気に働ける方が望ましいと考えています。

旅館の料理は、旅の醍醐味。多くのお客様が、レストラン＜tossa竜テラス＞での食事を楽しみにしています。専門知識はいりませんが、好みやアレルギーなどお客様一人ひとりの要望をくみとり、きちんと調理場に伝える伝達力、どんなときも笑顔でハキハキと応対できるコミュニケーション力を持った人材を求めています。

旅先での料理は普段とは違った贅沢さやそこでしか味わえない特別なもの。旅の思い出として印象に残りやすいのも、日本の四季折々の旬の文化があるからかもしれません。 安全かつおいしい料理を提供するのはもちろんのこと、お客様の要望に柔軟に応える力、またその時々の仕入れた食材に合わせて、創意工夫して料理を盛り立てられる方を求めています。先輩の料理人と一緒に、おいしい食事を提供していきましょう。